相传荆州鱼糕由舜帝妃子女英所创，在春秋战国时期，因楚庄王偶食之异常钟爱，遂被引为楚宫庭头道菜，并由此在荆楚一带广为流传，那时期，凡达官贵人喜庆宴会，都须烹制鱼糕以宴宾客。现如今在荆州民间不管是逢年过节，还是红白喜事，鱼糕仍是宴席的头等菜，人们宴请已形成“无糕不成席”的局面。经过几千年的积淀，荆州鱼糕已经超越了单纯的饮食习惯，成为一种独具特色的地方民俗文化。